{"id":132704,"date":"2024-05-09T09:50:41","date_gmt":"2024-05-09T07:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/?p=132704"},"modified":"2024-06-26T12:23:43","modified_gmt":"2024-06-26T10:23:43","slug":"conges-payes-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/factorial.fr\/blog\/conges-payes-restauration\/","title":{"rendered":"Comment fonctionnent les cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration ?"},"content":{"rendered":"<p>Les cong\u00e9s pay\u00e9s sont un \u00e9l\u00e9ment central du droit du travail en mati\u00e8re de pr\u00e9servation de la sant\u00e9 mentale et physique des salari\u00e9(e)s. Ils le sont d\u2019autant plus dans des secteurs o\u00f9 les horaires atypiques, la p\u00e9nibilit\u00e9 du travail et les exigences clients sont \u00e9lev\u00e9s comme la restauration.<\/p>\n<p>Dans ce secteur, la gestion des cong\u00e9s pay\u00e9s pr\u00e9sente plusieurs sp\u00e9cificit\u00e9s notables dues \u00e0 la nature de l\u2019activit\u00e9 et aux horaires variables. Comment fonctionnent <strong>les cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration<\/strong> ? Quels sont les principes de base \u00e0 conna\u00eetre et \u00e0 respecter imp\u00e9rativement ? Quels outils permettent de g\u00e9rer efficacement les cong\u00e9s pay\u00e9s ? Toutes les r\u00e9ponses \u00e0 ces questions vous attendent dans notre article complet.<\/p>\n<p>\u2705 <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/modeles\/modele-conges-absences\">T\u00e9l\u00e9chargez votre planning des cong\u00e9s 2024 gratuitement<\/a> !<\/p>\n<p><strong>SOMMAIRE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#regles\">Les r\u00e8gles encadrant les cong\u00e9s pay\u00e9s<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#fonctionnement\">Les fonctionnement des cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#optimiser\">Comment g\u00e9rer et optimiser les cong\u00e9s pay\u00e9s en restauration ?<\/a><\/li>\n<li>\ud83d\ude80 <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/conge-absence-logiciel\">Logiciel de gestion des cong\u00e9s et absences<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><a name=\"regles\"><\/a>Les r\u00e8gles encadrant les cong\u00e9s pay\u00e9s<\/h2>\n<p>Le <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/conges-payes\/\">droit aux cong\u00e9s pay\u00e9s<\/a> concerne tous(tes) les salari\u00e9(e)s m\u00eame si le domaine de la restauration r\u00e9pond \u00e0 certaines particularit\u00e9s.<\/p>\n<h3>Le droit aux cong\u00e9s pay\u00e9s<\/h3>\n<p>Selon l\u2019article L.3141-3 du Code du travail, tout salari\u00e9, peu importe son contrat de travail (CDI, CDD ou int\u00e9rim) ou son temps de travail (temps plein ou temps partiel) a droit \u00e0 des cong\u00e9s pay\u00e9s. C\u2019est un droit essentiel qu\u2019iel acquiert d\u00e8s le premier mois de travail effectif chez le m\u00eame employeur.<\/p>\n<h3>Le calcul des cong\u00e9s pay\u00e9s<\/h3>\n<p>L\u2019article L3141-10 du Code du travail pr\u00e9voit deux m\u00e9thodes possibles pour <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/calcul-conges-payes\/\">calculer le nombre de jours de cong\u00e9s pay\u00e9s<\/a> auquel peut pr\u00e9tendre un(e) salari\u00e9(e) :<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">La r\u00e8gle du 10\u00e8me : L\u2019indemnit\u00e9 de cong\u00e9s pay\u00e9s correspond \u00e0 10% de la r\u00e9mun\u00e9ration totale brute per\u00e7ue par le(la) salari\u00e9(e) au cours de la p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">La r\u00e8gle du maintien de salaire : l\u2019indemnit\u00e9 est alors \u00e9gale \u00e0 la r\u00e9mun\u00e9ration que le(la) salari\u00e9(e) aurait per\u00e7ue s\u2019iel avait continu\u00e9 \u00e0 travailler pendant la p\u00e9riode de cong\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, pour les salari\u00e9(e)s en CDI, c\u2019est la r\u00e8gle du maintien de salaire qui pr\u00e9vaut avec un total de 25 jours de cong\u00e9s par an. Pour les CDD et l\u2019int\u00e9rim, les cong\u00e9s pay\u00e9s sont sold\u00e9s via l\u2019<a href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/calcul-iccp-fiche-paie\/\">indemnit\u00e9 compensatrice de cong\u00e9s pay\u00e9s<\/a>.<\/p>\n<h3>La p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019acquisition des cong\u00e9s<\/h3>\n<p>La p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence pour l&rsquo;acquisition des droits \u00e0 cong\u00e9 s\u2019\u00e9tend du 1er juin de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente au 31 mai de l\u2019ann\u00e9e en cours. Ce cadre permet de d\u00e9terminer le nombre de jours de cong\u00e9s pay\u00e9s auquel le salari\u00e9 a droit.<\/p>\n<p>En cas de recrutement ou de rupture du contrat de travail, la p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence commence \u00e0 la date d\u2019embauche, o\u00f9 bien se termine \u00e0 la date de rupture du contrat. Les cong\u00e9s non pris pendant la p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence sont g\u00e9n\u00e9ralement perdus, sauf cas exceptionnels.<\/p>\n<p>\ud83d\udca1 Quelle diff\u00e9rence entre la p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence et la p\u00e9riode de prise de cong\u00e9s ?<br \/>\nLa p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence est celle durant laquelle le(a) salari\u00e9(e) acquiert ses droits aux cong\u00e9s. La p\u00e9riode de prise de cong\u00e9s est celle durant laquelle i(e)l est autoris\u00e9(e) \u00e0 prendre ces cong\u00e9s.<\/p>\n<h2><a name=\"fonctionnement\"><\/a>Les fonctionnement des cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration<\/h2>\n<p>Si les cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration sont tenus de respecter les r\u00e8gles de base \u00e9dict\u00e9es par la loi, il existe toutefois certaines sp\u00e9cificit\u00e9s qui permettent de tenir compte de la nature saisonni\u00e8re et impr\u00e9visible de l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n<h3>Le r\u00f4le cl\u00e9 de la Convention Collective Nationale des H\u00f4tels, Caf\u00e9s, Restaurant (HCR)<\/h3>\n<p>La Convention Collective HCR adapte les r\u00e8gles de cong\u00e9s pay\u00e9s aux besoins particuliers de ce secteur. Certaines dispositions diff\u00e8rent des autres secteurs d\u2019activit\u00e9 :<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">La p\u00e9riode de prise des cong\u00e9s : Elle peut \u00eatre fix\u00e9e entre le 1er mai et le 31 octobre. Cette p\u00e9riode est choisie pour correspondre \u00e0 la basse saison de certains \u00e9tablissements et d\u2019avoir du personnel disponible durant les mois de forte activit\u00e9 touristique.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Le fractionnement des cong\u00e9s. Les salari\u00e9(e)s peuvent prendre leurs jours de cong\u00e9s en plusieurs parties, ce qui permet une meilleure adaptation des besoins de personnel.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Des cong\u00e9s suppl\u00e9mentaires : Ils peuvent \u00eatre attribu\u00e9s lors de travail durant les jours f\u00e9ri\u00e9s ou lors de cumul d\u2019heures suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Les absences assimil\u00e9es \u00e0 du temps de travail effectif<\/h3>\n<p>Certaines p\u00e9riodes d\u2019absence sont consid\u00e9r\u00e9es comme du temps de <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/duree-legale-travail\/\">travail effectif <\/a>pour le calcul des droits \u00e0 cong\u00e9. Cela inclut :<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Les cong\u00e9s pour \u00e9v\u00e9nements familiaux tels que le mariage, la naissance d\u2019un enfant ou le d\u00e9c\u00e8s d\u2019un proche ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Les cong\u00e9s de maternit\u00e9, paternit\u00e9 et d\u2019adoption qui sont int\u00e9gralement comptabilis\u00e9s comme du temps de travail effectif ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">L\u2019accident de travail et les maladies professionnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udca1Depuis la loi n\u00b0 2024-364 du 22 avril 2024, les salari\u00e9(e)s en arr\u00eat maladie d&rsquo;origine non professionnelle ont le droit d&rsquo;acqu\u00e9rir des cong\u00e9s pay\u00e9s pendant leur arr\u00eat de travail. Jusqu\u2019alors le Code du travail fran\u00e7ais ne pr\u00e9voyait pas cette possibilit\u00e9. La Cour de cassation a confirm\u00e9 que cela est d\u00e9sormais possible conform\u00e9ment aux directives de l&rsquo;Union europ\u00e9enne. Les p\u00e9riodes d\u2019arr\u00eats maladie sont donc consid\u00e9r\u00e9es comme du temps de travail effectif.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/factorial.fr\/get-started\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-131667 aligncenter\" src=\"https:\/\/factorial.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/18102707\/banner-timeoff.png\" alt=\"banner pour demander une d\u00e9mo gratuite du logiciel RH pou la gestion des cong\u00e9s\" width=\"832\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/factorial.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/18102707\/banner-timeoff.png 832w, https:\/\/factorial.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/18102707\/banner-timeoff-300x158.png 300w, https:\/\/factorial.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/18102707\/banner-timeoff-768x403.png 768w\" sizes=\"(max-width: 832px) 100vw, 832px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a name=\"optimiser\"><\/a>Comment g\u00e9rer et optimiser les cong\u00e9s pay\u00e9s en restauration ?<\/h2>\n<p>La gestion des cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration peut vite devenir chronophage et ne pas \u00eatre conforme \u00e0 la loi. Voici les trois moyens d\u2019\u00e9viter cela.<\/p>\n<h3>1\ufe0f\u20e3 Planifier et utiliser des outils de gestion<\/h3>\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape pour g\u00e9rer efficacement les cong\u00e9s de vos collaborateurs(rices) est l\u2019utilisation d\u2019une solution num\u00e9rique de gestion des cong\u00e9s. Cela vous permettra de visualiser en temps r\u00e9el les <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/gerer-plannings-hotellerie-restauration\/\">plannings de cong\u00e9s<\/a> de tous vos collaborateurs. En plus, la coordination et la planification des ressources en seront facilit\u00e9es. Ces syst\u00e8mes aident \u00e0 pr\u00e9venir les probl\u00e8mes de planning et \u00e0 s\u2019assurer que l\u2019\u00e9tablissement dispose du personnel suffisant pour assurer une bonne qualit\u00e9 de service.<\/p>\n<p>\u2705 <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/modeles\/modele-conges-absences\">T\u00e9l\u00e9chargez votre planning des cong\u00e9s 2024 gratuitement<\/a> !<\/p>\n<h3>2\ufe0f\u20e3 Communiquer et former les \u00e9quipes<\/h3>\n<p>La communication est la pi\u00e8ce ma\u00eetresse d\u2019une gestion optimale des cong\u00e9s pay\u00e9s. Pour cela, il faut donc informer les salari\u00e9(e)s de leurs droits aux cong\u00e9s et de la proc\u00e9dure pour les demander.<\/p>\n<p>Les managers devront aussi \u00eatre form\u00e9s sur la mani\u00e8re de traiter ces demandes de cong\u00e9s et de les planifier en fonction des pics d\u2019activit\u00e9 du restaurant et des lois \u00e0 respecter. Pour y parvenir, ne pr\u00e9sumez pas du niveau de connaissance des managers mais prenez plut\u00f4t soin de les former afin de r\u00e9duire les malentendus et erreurs dans la gestion des cong\u00e9s.<\/p>\n<h3>3\ufe0f\u20e3 Adopter une gestion proactive de l\u2019activit\u00e9 de votre \u00e9tablissement<\/h3>\n<p>La planification en amont peut grandement am\u00e9liorer la gestion des cong\u00e9s de votre restaurant. Pour cela, vous devrez tenir compte des p\u00e9riodes de forte activit\u00e9 et des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux qui n\u00e9cessitent une main d&rsquo;\u0153uvre plus importante. La possibilit\u00e9 de fractionner les cong\u00e9s ou d\u2019\u00e9changer des jours de repos avec d\u2019autres coll\u00e8gues peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 de vos collaborateurs et diminuer le nombre d\u2019absences injustifi\u00e9es et non pr\u00e9visibles. Une gestion des cong\u00e9s pay\u00e9s flexible, proactive et r\u00e9gul\u00e9e vous permettra d\u2019\u00e9quilibrer les besoins de votre entreprise avec ceux de vos collaborateurs(rices) tout en respectant leur bien-\u00eatre et vos obligations l\u00e9gales.<\/p>\n<p>Pour finir, une gestion efficace des cong\u00e9s pay\u00e9s dans la restauration est essentielle pour respecter le Code du travail mais aussi pour pr\u00e9server la sant\u00e9 de ces salari\u00e9s soumis \u00e0 des conditions de travail difficiles. Le respect de la p\u00e9riode de r\u00e9f\u00e9rence et la planification rigoureuse des p\u00e9riodes de prises de cong\u00e9s permettent \u00e0 l\u2019entreprise d\u2019assurer une continuit\u00e9 de l\u2019activit\u00e9 y compris en p\u00e9riode de \u201crush\u201d. Cette d\u00e9marche d\u2019autant plus importante que le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie restauration conna\u00eet de fortes tensions de recrutement depuis la crise sanitaire.<\/p>\n<p>Mais, tout cela c\u2019\u00e9tait avant de d\u00e9couvrir Factorial, votre logiciel RH tout-en-un qui vous accompagne vers une gestion moderne et efficace des cong\u00e9s pay\u00e9s au sein de votre restaurant\u2026 <a href=\"https:\/\/factorial.fr\/get-started\">R\u00e9servez d\u00e8s aujourd\u2019hui votre d\u00e9mo offerte<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les cong\u00e9s pay\u00e9s sont un \u00e9l\u00e9ment central du droit du travail en mati\u00e8re de pr\u00e9servation de la sant\u00e9 mentale et physique des salari\u00e9(e)s. Ils le sont d\u2019autant plus dans des secteurs o\u00f9 les horaires atypiques, la p\u00e9nibilit\u00e9 du travail et les exigences clients sont \u00e9lev\u00e9s comme la restauration. 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