{"id":177764,"date":"2026-01-15T17:27:12","date_gmt":"2026-01-15T15:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/"},"modified":"2026-01-15T17:27:12","modified_gmt":"2026-01-15T15:27:12","slug":"dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot","status":"publish","type":"factorial_video","link":"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/","title":{"rendered":"Dans un march\u00e9 aussi concurrentiel, comment parvenez-vous \u00e0 sortir du lot ?"},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_video_type":"highlight","_related_series":167693,"_related_episode":177740,"_related_season":0,"_video_source":"vimeo","_youtube_video_id":"","_vimeo_video_id":"1117050397","_speaker_id":177287,"_video_description":"Dans un march\u00e9 de 13 000 restaurants \u00e0 Madrid, Pierre Couturier souligne l'importance de se d\u00e9marquer en se positionnant dans une niche unique : la haute gastronomie fran\u00e7aise moderne. Avec seulement 17% de sa client\u00e8le compos\u00e9e de Fran\u00e7ais, il attire principalement des Espagnols d\u00e9sireux de d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir cette cuisine raffin\u00e9e. Pour optimiser la communication et le marketing, il utilise des outils modestes tels que des newsletters cibl\u00e9es, Instagram et LinkedIn, tout en s'assurant que les influenceurs choisis refl\u00e8tent les valeurs de l'entreprise et touchent un public capable d'appr\u00e9cier une exp\u00e9rience culinaire \u00e9labor\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 un service distingu\u00e9 et des recommandations positives, son restaurant obtient des notes \u00e9lev\u00e9es sur Google et TripAdvisor. Selon Pierre Couturier, l'exp\u00e9rience client est essentielle pour le succ\u00e8s. Ne manquez pas plus de conseils et d'aper\u00e7us sur la haute gastronomie dans l'\u00e9pisode complet.","_video_transcription":"00:07 - La bo\u00eete est un peu grande.Pardon.Dans un march\u00e9 aussi concurrentiel, comment parvenez-vous \u00e0 sortir du lot ?\n00:17 - C'est vrai que si on en croit TripAdvisor, il y a pr\u00e8s de 13 000 restaurants \u00e0 Madrid, donc il y a beaucoup de concurrence, mais on n'est pas tous dans la m\u00eame niche, disons.\n00:28 - Moi, je n'ai rien \u00e0 voir avec les cr\u00e9peries ni avec tous les vendeurs de hamburgers.\n00:33 - Nous, on est vraiment dans une niche o\u00f9 je dirais qu'on est les seuls.\n00:36 - Parce qu'on pourrait dire qu'il y a une niche restaurant fran\u00e7ais,mais restaurant fran\u00e7ais de haute gastronomie moderne.\u00c0 Madrid, actuellement, je connais que le n\u00f4tre.\n00:42 - Comment on fait pour se distinguer ?On est vraiment dans cette niche et on n'int\u00e9resse bien s\u00fbr qu'une toute petite partie de la population, c'est-\u00e0-dire quelques Fran\u00e7ais.\n00:51 - Fran\u00e7ais, c'est 17% de notre public et surtout les Espagnols qui ont envie de se...\n00:57 - Soit qui connaissent d\u00e9j\u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise et qui ont envie de la revivre ici \u00e0 Madrid sans avoir \u00e0 se d\u00e9placer en France, soit qui ont envie de la d\u00e9couvrir.\n01:05 - La difficult\u00e9, comme on est sur une niche et et qu'on ne concerne qu'une petite partie de la population, c'est d'atteindre cette partie-l\u00e0 de la population.\n01:14 - Si on communique et qu'on n'atteint que des mangeurs de hamburgers ou de chiens chauds, comme on dit de hot dogs,\u00c7a ne nous int\u00e9resse pas.\n01:25 - Donc, petit \u00e0 petit, on y arrive et on a des gens qui appr\u00e9cient beaucoup notre restaurant et qui reviennent surtout, ce qui est tr\u00e8s important,et qui font du bouche-\u00e0-oreille \u00e9galement.\n01:36 - Tu parles aussi des des canaux de marketing ou de communication que tu utilises, newsletter ?\n01:42 - D'accord.Pour atteindre ce segment qui nous int\u00e9resse,on dispose de moyens relativement modestes, mais qu'on utilise \u00e0 fond.\n01:53 - On a une liste de clients, 1 200 clients auxquels j'envoie r\u00e9guli\u00e8rement des mailings.\u00c7a, c'est pour les informer quand il y a des \u00e9v\u00e9nements, quand il y a des nouveaut\u00e9s.\n02:04 - On utilise Instagram, on utilisera bient\u00f4t TikTok \u00e9galement.\n02:10 - Nous communiquons aussi sur LinkedIn, qui est un moyen plus restreint,mais plus cibl\u00e9.\n02:15 - Sur LinkedIn, on a des cadres, on a des gens qui ont des bons moyens \u00e9conomiques, qui sont plus habitu\u00e9s au genre de cuisine que nous offrons et qui donc sont plus susceptibles de venir chez nous.\n02:25 - Et puis surtout, nous avons aussi beaucoup de relations presse.\n02:28 - Nous avons eu beaucoup d'articles dans pr\u00e8s de 70 journaux,des interviews \u00e0 la radio, quelques passages de t\u00e9l\u00e9vision sur des plateformes.\n02:37 - Et nous continuons dans ce domaine en essayant constamment d'offrir de la nouveaut\u00e9.\n02:42 - Par exemple, r\u00e9cemment, nous avons beaucoup communiqu\u00e9 sur le chef et sur sa formation aupr\u00e8s de tr\u00e8s grands chefs fran\u00e7ais.\n02:49 - Et prochainement, nous allons communiquer sur notre mara\u00eecher du Nord de Madrid,qui est un excellent mara\u00eecher.\n02:55 - Nous allons amener des journalistes sur le terrain avec nous pour voir comment poussent les l\u00e9gumes que nous offrons au restaurant.\n03:03 - Et avec des influenceurs aussi ?Nous avons aussi des influenceurs qui viennent chez nous.\n03:09 - Nous essayons maintenant de choisir des influenceurs qui aussi \u00e9crivent par ailleurs, qui font un travail s\u00e9rieux.\n03:15 - Nous avons des influenceurs qui faisaient juste une story en mangeant,sans rien dire de tr\u00e8s important ni de tr\u00e8s particulier.\n03:25 - Et \u00e7a, je pense que ce n'est pas ce qu'il nous faut pour notre niche.\n03:30 - C'est pareil, je consid\u00e8re qu'il y a des influenceurs qui sont plut\u00f4t pour des mangeurs de hamburgers et c'est la majorit\u00e9.\n03:37 - Et nous, nous recherchons des influenceurs qui vont plut\u00f4t toucher le secteur de personnes capables d'appr\u00e9cier un repas un peu cher, mais tr\u00e8s bon et tr\u00e8s \u00e9labor\u00e9 de cuisine fran\u00e7aise, modernes gastronomiques.\n03:51 - Et du coup, tu dis que la vraie diff\u00e9rence,c'est l'exp\u00e9rience client, du coup ?\n03:58 - Oui.Ce qui nous apporte aussi beaucoup de monde, c'est les clients satisfaits,d'une part, qui en parlent autour d'eux.\n04:06 - Nous avons beaucoup de gens qui viennent par de recommandations.\n04:10 - Et puis, les gens laissent des commentaires sur Google et sur TripAdvisor.\n04:16 - Nous avons la note de 4,9 sur 5 des deux c\u00f4t\u00e9s.Nous avons de tr\u00e8s bons commentaires.\n04:25 - Les gens louent beaucoup la cuisine et aussi le service.\n04:28 - On a un service qui, pour Madrid,est tr\u00e8s distingu\u00e9, qui est tr\u00e8s fin,qui est fait par des jeunes femmes qui sont \u00e9l\u00e9gantes,qui expliquent tr\u00e8s bien les plats, qui sont souriantes, qui sont attentives aux clients sans le presser.\n04:49 - Et \u00e7a, c'est extr\u00eamement appr\u00e9ci\u00e9 par la client\u00e8le.","_has_trailer":false,"_trailer_vimeo_id":""},"categories":[967],"factorial-categories":[],"class_list":["post-177764","factorial_video","type-factorial_video","status-publish","hentry","category-optimiser-les-processus"],"acf":[],"yoast_head":"\nDans un march\u00e9 aussi concurrentiel, comment parvenez-vous \u00e0 sortir du lot ? | Factorial<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dans un march\u00e9 aussi concurrentiel, comment parvenez-vous \u00e0 sortir du lot ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Factorial\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/people\/Factorial\/100064908455810\/\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/factorial.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/17131146\/factorial-open-graph.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@factorialapp\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/\",\"url\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/\",\"name\":\"Dans un march\u00e9 aussi concurrentiel, comment parvenez-vous \u00e0 sortir du lot ? | Factorial\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-15T15:27:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-15T15:27:12+00:00\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/dans-un-marche-aussi-concurrentiel-comment-parvenez-vous-a-sortir-du-lot\/\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/\",\"name\":\"Factorial\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/factorial.fr\/blog\/#organization\",\"name\":\"All-in-one business management software - 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