{"id":177757,"date":"2026-01-15T17:27:04","date_gmt":"2026-01-15T15:27:04","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/factorial-play\/videos\/b2b-comment-cette-experience-aide-t-elle-dans-ton-activite-actuelle\/"},"modified":"2026-01-15T17:27:04","modified_gmt":"2026-01-15T15:27:04","slug":"b2b-comment-cette-experience-aide-t-elle-dans-ton-activite-actuelle","status":"publish","type":"factorial_video","link":"https:\/\/factorial.fr\/blog\/factorial-play\/videos\/b2b-comment-cette-experience-aide-t-elle-dans-ton-activite-actuelle\/","title":{"rendered":"B2B : comment cette exp\u00e9rience aide-t-elle dans ton activit\u00e9 actuelle ?"},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_video_type":"highlight","_related_series":167693,"_related_episode":177740,"_related_season":0,"_video_source":"vimeo","_youtube_video_id":"","_vimeo_video_id":"1117050210","_speaker_id":177287,"_video_description":"Pierre Couturier souligne que son exp\u00e9rience en leadership et en gestion d'\u00e9quipe est essentielle, peu importe le secteur, que ce soit en B2B ou dans la restauration. Il insiste sur l'importance de la communication dans la n\u00e9gociation avec les fournisseurs, qu'ils soient en alimentation ou en vin, et sur la n\u00e9cessit\u00e9 de maintenir des valeurs de l'entreprise solides, comme le respect des d\u00e9lais de paiement et une comptabilit\u00e9 rigoureuse. Couturier explique \u00e9galement que le choix des fournisseurs est strat\u00e9gique, impliquant des d\u00e9gustations et des relations personnelles, ce qui enrichit l'exp\u00e9rience client, surtout dans un restaurant de haute gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 Madrid, o\u00f9 75 % des vins propos\u00e9s sont fran\u00e7ais. Cette analyse par Pierre Couturier met en lumi\u00e8re l'importance d'un plan de carri\u00e8re structur\u00e9 pour maintenir un niveau de service \u00e9lev\u00e9. Ne manquez pas d'autres conseils et insights sur la gestion d'\u00e9quipe dans l'\u00e9pisode complet.","_video_transcription":"00:13 - En quoi votre exp\u00e9rience dans le B2B vous aide-t-elle dans votre activit\u00e9 actuelle ?\n00:18 - Ce qui m'aide, ce n'est pas tellement une exp\u00e9rience sp\u00e9cifiquement dans le B2B,c'est une exp\u00e9rience de cadre, de gestion, de management.\n00:27 - Qu'on vende des clous, des patates ou de la restauration,il faut manager une \u00e9quipe, il faut g\u00e9rer, il faut n\u00e9gocier avec des fournisseurs.\n00:38 - Et tout \u00e7a, c'est un peu la m\u00eame chose.Il y a des sp\u00e9cificit\u00e9s dans la restauration, mais finalement,c'est assez facile, surtout quand on a une \u00e9quipe qui vous entoure et qui, elle, conna\u00eet la restauration.\n00:48 - C'est assez facile de s'adapter.Quel que soit le secteur, il y a beaucoup de similitudes dans ce qu'il faut faire, c'est-\u00e0-dire l'\u00e9quipe \u00e0 manager,il y a des probl\u00e8mes \u00e0 r\u00e9soudre, il y a des indications \u00e0 donner.\n01:02 - La n\u00e9gociation avec les fournisseurs, que ce soit pour une boite de B2B ou pour un restaurant, \u00e7a reste un peu de la n\u00e9gociation.\n01:12 - La gestion, \u00e7a reste de la gestion et il faut tenir sa comptabilit\u00e9 propre.\n01:17 - Il faut payer les fournisseurs \u00e0 temps, il faut dialoguer avec le cabinet comptable Tout \u00e7a, c'est pareil.\n01:26 - En ce qui concerne les fournisseurs, nous partageons le travail avec mon chef et c'est lui qui s'occupe des fournisseurs de l'alimentation.\n01:36 - Nous travaillons avec deux mara\u00eechers, au sud de Madrid,un autre au nord de Madrid et avec beaucoup d'autres fournisseurs.\n01:45 - Par exemple, il y a un fournisseur sp\u00e9cialis\u00e9 en petites herbes et des fournisseurs qui fournissent tout ce qui est plus courants,qui sont normalement des produits...\n01:57 - \u00c7a peut \u00eatre des produits frais, \u00e7a peut \u00eatre aussi des produits qui ne sont pas frais, qui sont empaquet\u00e9s.\n02:06 - Le chef voit aussi le fournisseur de le viande, le boucher,c'est lui qui voit le poissonnier.\n02:13 - Moi, les fournisseurs avec lesquels je suis en contact, ce sont les fournisseurs de vin.\n02:19 - Donc, pour les contacter, c'est souvent plut\u00f4t eux qui me contactent.\n02:24 - Au d\u00e9part, on en a s\u00e9lectionn\u00e9 trois, on a fait des d\u00e9gustations avec eux.\n02:30 - Quand ils ont des nouveaux vins, ils me les proposent.\n02:33 - Donc, j'ai actuellement une dizaine de fournisseurs de vin.\n02:37 - J'en ai trois ou quatre principaux.Et puis, j'en ai d'autres qui m'apportent une ou deux r\u00e9f\u00e9rences.\n02:43 - Et c'est tr\u00e8s agr\u00e9able d'\u00eatre en contact avec les fournisseurs de vin parce qu'on fait des d\u00e9gustations et puis on parle d'un produit noble.\n02:50 - J'ai aussi plut\u00f4t le contact avec des fournisseurs que j'ai amen\u00e9s moi.\n02:54 - Par exemple, le fournisseur de Cabillo ou de Morue,comme on veut le dire, du guide Michelin est aussi notre fournisseur pour ce produit.\n03:04 - Ce sont eux qui nous ont contact\u00e9s suite \u00e0 notre inclusion de dans le guide Michelin.\n03:10 - J'ai aussi un ami qui vend du caviar, c'est notre fournisseur de caviar et c'est \u00e0 lui que je passe les commandes et avec qui j'ai n\u00e9goci\u00e9 les prix.\n03:19 - Donc, j'ai un prix d'amis, \u00e9videmment.Pareil pour notre fournisseur de champagne, notre fournisseur principal de champagne.\n03:24 - C'est aussi un ami personnel qui importe du champagne depuis assez longtemps.\n03:28 - Donc, le contact est tr\u00e8s fluide et tr\u00e8s facile.\n03:32 - C'est du vin fran\u00e7ais ou du vin espagnol ?Nous avons du vin fran\u00e7ais, du vin espagnol et un petit peu de vin italien, sud africain, californien.\n03:43 - Mais ce que les clients commandent, c'est essentiellement du vin fran\u00e7ais.\n03:46 - C'est trois quarts de vin fran\u00e7ais, un quart de vin espagnol,parce que nous sommes un restaurant de haute gastronomie fran\u00e7aise \u00e0 Madrid.\n03:52 - Et par cons\u00e9quent, les gens qui viennent manger chez nous veulent un repas gastronomique fran\u00e7ais et ils veulent l'accompagner le plus souvent avec un vin fran\u00e7ais.","_has_trailer":false,"_trailer_vimeo_id":""},"categories":[967],"factorial-categories":[],"class_list":["post-177757","factorial_video","type-factorial_video","status-publish","hentry","category-optimiser-les-processus"],"acf":[],"yoast_head":"\nB2B : comment cette exp\u00e9rience aide-t-elle dans ton activit\u00e9 actuelle ? 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